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📰 “由于本地生产的增加，蘑菇出口变得越来越困难”

根据Inna Ustylovska的预测，虽然蘑菇消费量将增长，但增速不会如预期般迅速。越来越多的人开始用蘑菇替代肉类，这一趋势将推动消费增长。为了提升年轻人的蘑菇消费，Inna提到推广的重要性，尤其是在儿童教育方面，例如在学校菜肴中加入蘑菇，或让孩子们在课堂上种植蘑菇。

Inna还指出，消费者对外来品种的兴趣日益增加，传统平菇的消费量下降，而香菇的需求却在上升。欧洲蘑菇的主要产地包括波兰和荷兰，这两个国家的生产能力强劲。不过，随着生产成本上升和劳动力短缺，出口面临压力。Inna强调，自动化是应对劳动力问题的必要途径。

此外，随着生产农场数量的减少，剩余农场的效率不断提升，这在一定程度上提高了产品质量和可持续性。荷兰的现代化设施和高效率的种植方式使其在全球市场中占有一席之地。Inna认为，虽然不同国家的增速不同，但蘑菇市场的前景依然广阔，行业间的互联互通将是发展的关键。

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