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📰 冷冻饮品行业晒上半年成绩：总体平稳 出口活跃

中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁在2026年第二十二届中焙糖协冷冻饮品行业年会指出，2026年上半年我国冷冻饮品行业总体平稳，主要经济指标实现增长，出口活跃，经营效益有所改善，产业结构持续调整。但原料与物流成本高企、消费需求恢复温和、市场竞争加剧等因素仍对企业形成压力。在行业发展逻辑转变背景下，企业需适应消费需求变化、提升产品价值、优化生产运营并拓展新市场空间，以实现持续增长。全球市场趋于理性，冷冻饮品市场正由规模扩张转向质量效益提升，过去以产能扩张、渠道铺货和价格竞争的增长模式正面临考验。随着消费需求日益多元，企业不仅要关注销量和市场份额，还需提升产品创新、运营效率和综合竞争力。对消费群体需求的精准理解变得重要，应围绕消费场景、产品体验与价值认知进行开发与运营，在满足多样化需求的同时提升市场适配度。线上渠道的持续发展使电商成为洞察需求、拓展市场和优化产品布局的关键入口，不仅增加销售，还提供新市场触达与差异化沟通的机会，并可据市场反馈调整产品组合与运营策略。线上发展对产品规划提出新要求，需统筹卖点、场景、定价与渠道特性，提升线上表达与实际需求的匹配度，同时应协同供应链能力建设，确保温控、仓储、配送与终端履约的高标准。市场竞争加剧下，产品创新从单一口味延伸至风味品质、原料应用、视觉表达与综合体验等多维度。面对成本压力，企业需加强生产全过程的效率管理，通过设备升级、工艺优化和生产管理改进，挖掘降本增效空间；同时需结合设备条件、产品特性与生产环境综合评估，确保质量与食品安全前提下实现效能、能耗与成本的平衡。总趋势是行业竞争从单一产品、价格或渠道转向研发创新、生产效率、渠道运营、质量与合规等综合能力的比拼。

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📰 减少浪费能立即为食品加工商节省成本

食品行业面临着如何减少浪费的挑战，比利时初创公司Polysense正在通过运营智能解决这一问题。创始人Yarne De Munck提到，Polysense成立不到三年，员工人数已迅速增长，他们专注于食品生产过程中的浪费问题，以实现更可持续和低成本的生产。如今，公司已在七个国家运营，客户包括多个知名品牌。

Polysense通过两套系统来应对原材料差异带来的挑战，Qualify系统可实现自动化的质量控制，AutoControl系统则自动调整生产参数。这项技术有效减少了生产中的浪费，并提高了产品质量与生产效率，适用于多种农产品和工业烘焙行业。

此外，Polysense采用“运营智能”这一概念，强调技术与人类专业知识的结合，使流程优化更加有效。公司希望在未来五年内成为生鲜农产品领域的全球领导者，助力各类企业在可持续发展与技术创新方面取得进展。

🏷️ #食品行业 #减少浪费 #可持续发展 #运营智能 #自动化

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