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📰 全球最大番茄酱出口国，开始为中餐重新定义番茄原料

中国加工番茄产业长期以大包装番茄酱为核心，向工厂提供原料后再分解成番茄沙司、意面酱等，形成了稳定的规模化供应与全球出口能力。但国内中餐对番茄原料的需求长期缺乏统一的产品定义，导致上游以通用浓度为主，难以满足火锅、粉面、锅煲菜等多场景的具体风味与质地要求。近年，番茄在中餐中的应用日益增多，传统分工的衔接空白逐渐显现，头部品牌开始推动“你要我做什么–我们一起做什么–我们应该一起开创什么”的协作升级，探索以中式番茄汤料为核心的产品体系，建立面向中餐场景的统一标准与语言。中粮屯河番茄以“以销定产、以产定种”为核心，打造全产业链数智化管理平台，推动从田间到餐桌的工业化、标准化升级。通过发布《中式汤料专用番茄酱》和《金番茄酱》两项团体标准，试图将终端需求转化为可落地的产品框架与评估体系，并与多家头部企业合作，逐步形成行业共识与入口标准，推动加工番茄深度嵌入中餐，提升国内内需的产业能力。未来的方向是以标准促融合，将产区产能转化为内需高地。

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